Talerz ciepłej, świeżej aromatycznej zupy, to najlepszy posiłek jaki możemy zaoferować naszym bliskim. Niestety w wielu polskich domach zapomina się o tym, jak zdrowym posiłkiem są różnego rodzaju zupy. Niewiele jest rodzin, które codziennie zasiadają do stołu, na którym serwowane są dwa dania, zupa i drugie danie, dziś obiady są raczej jednodaniowe i składają się na nie potrawy łatwe i szybkie w przygotowaniu, często stworzone w pośpiechu z niezdrowych półproduktów. Ostoją tradycyjnego polskiego obiadu, jest obiad niedzielny, kiedy to na w większości polskich domów na stole paruje talerz z gorącym rosołem, a następnie drugie danie, czyli ziemniaki, kotlet schabowy i kapusta. Warto jednak przywrócić tradycję gotowania zup, bo zupy są źródłem niezwykle cennych witamin, składników odżywczych, a także błonnika, który wspomaga przemianę materii. Gotowanie zupy wcale nie musi być trudne ani pracochłonne, wręcz przeciwnie, istnieją przepisy na zupy bardzo łatwe, i wcale nie mniej smaczne! Ponadto zupa, ma to do siebie, że wcale nie trzeba się ściśle trzymać reguł kulinarnych, receptur i przepisów. Wystarczy spojrzeć na zawartość lodówki i produktów spożywczych dostępnych w naszej kuchni, bo po chwili zastanowienia przyrządzić garnek gorącej, parującej i aromatycznej pysznej zupy. W Polsce największą popularnością cieszą się takie zupy jak rosół – obowiązkowy na niedzielnym obiedzie – żurek, szczególnie lubiany jest żurek z kiełbaską i lub z gotowanym na twardo jajkiem. Żurek jest typowym daniem wielkanocnym, żurek z białą kiełbasą i święta gotowe, nawet zwykło się używać nazwy – żurek wielkanocny, choć oczywiście warto spożywać go częściej niż od święta.

Zobacz też: Żurek