Dania główne zwykle wymagają najwięcej pracy i wysiłku podczas ich przygotowywania. W domach, w których dba się o zdrową kuchnię, a także o tradycję wspólnego jedzenia posiłków, każdego dnia przygotowuje się dwudaniowy obiad, czasem też na stole pojawia się coś słodkiego, czyli deser. Dwudaniowy obiad, to zupa i drugie danie, czy też inaczej danie główne. W polskiej kuchni najczęściej na danie główne składają się ziemniaki, mięso i surówka, czyli porcja warzyw. Dania główne jest zwykle „cięższe” dla naszego żołądka i układu trawiennego w ogóle, dlatego zupa, która jest podawana jako pierwsza, ma za zadanie niejako przygotować żołądek na coś większego, co będzie wymagało sporo energii potrzebnej do trawienia. Dania główne są też podawane podczas wykwintnych kolacji. Na co dzień kolacje są raczej lekkie, przynajmniej w naszej tradycji kulinarnej. Zupełnie inaczej wygląda to na przykład na południu, chociażby tak lubiana przez nas kuchnia włoska przewiduje, że głównym posiłkiem jest nie obiad, a właśnie kolacja. Składa się ona z przystawek, dania pierwszego i dania głównego do którego wypija się kilka kieliszków wina – na lepsze trawienie. Po daniu głównym można zjeść deser i wypić filiżankę mocnego espresso.